8/22　ハッピーランチ

８/２２のハッピーランチは5組の計7名で開催されました。皆さん、初対面とは思えないほど会話が弾み、笑顔いっぱいで会食を楽しんでおられました♫

こちらが↓門池シェフ直筆のMENUです!!いつ見ても達筆ですね!!

では、実際のMENUです!!今回の前菜は温かいものでスタートしました。

✿帆立貝と赤山海老のフィユテ

帆立は冷凍ではなく生デス!!プリプリしてて美味しそうでした( ´∀｀)いや!!絶対美味しい!!

✿南瓜の冷たいスープ

かぼちゃ自体の甘さで塩加減が変わってくるそうです。

✿スズキのパイ包み焼き　～ベアルネーズソース～

焼く前です。パッと見、全然パイとはわかりませんでした。中にはスズキ、すり身、そして真ん中には….伊勢海老が入っています!!

焼きあがりは…..

こうなります!!今度は皆さんの前でパイを切ろうかと話が盛り上がりました。

そしてソース作り。温かいマヨネーズって感じで酸味が効いてました。この中には炒めたトマトも入っています。わたくし…..マヨネーズ作り初めて見ました(ﾟ∀ﾟ)とにかく門池さんの料理はソースも素晴らしいんです!!

試食させてもらいましたが、とにかく美味しかったです。食レポが下手ですみません(;_;)

✿仔羊の網焼き　～緑胡椒ソース～

このお肉の焼き加減が最高!!まさに職人がなせる技ですね!!

この緑の胡椒は香りを楽しむものだそうですが、結構スパイス効いていました^^;

門池シェフ「もう少し胡椒いれようか??」

ソースを試食した私「わたし的にはもう入れなくても大丈夫です」と（笑）

ソースだけでもお肉の味がしたので、これだけでもパン＆ご飯いけます!!

門池シェフ「双方（肉、魚など…とソース）のバランスが大事なんだよ」と。深いですね。

✿自家製バニラアイスクリーム　～フルーツのコンポート添え～

イチジクは赤ワインに、モモは白ワインに漬け込んであります。

残ったシロップは入院中のおやつにゼリーとして提供することになりました。

✿レモンのメレンゲタルト

果汁はもちろんのこと、タルトにもレモンの皮がたっぷり入っているそうです。

これまた試食させてもらいました。THE!!レモンでした!!とってもおいしかったです。またまた感想が下手ですみません(;_;)スタッフにもプレゼンテーションが下手だと言われています（笑）

そんなこんなで今回のハッピーランチは、またいつもと感じが違うMENUで、とても好評でした。

皆さんの食べるペースも速かったみたいです（笑）

会食が終わってから皆さまのところへ門池シェフが最後の挨拶に伺うのですが、門池シェフがお部屋に入るなり「ごちそうさまでした」と満面の笑みで皆様の方からお言葉をいただきました。私は、その光景を見るだけでとても幸せな気持ちになりました。こんなにゆっくり食事をとる時間は今後そうそうないと思いますが、今しかない子育てをどうぞ楽しんでくださいね♫

スタッフ一同またお会いできる日を楽しみにしております♡